受冻稻谷薄层干燥特性试验研究
| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 1 前言 | 第9-17页 |
| 1.1 课题研究背景 | 第9-10页 |
| 1.2 课题研究目的及意义 | 第10页 |
| 1.3 常规稻谷常用的干燥技术 | 第10-11页 |
| 1.3.1 热风干燥技术 | 第10页 |
| 1.3.2 微波干燥技术 | 第10-11页 |
| 1.3.3 真空脱水干燥技术 | 第11页 |
| 1.3.4 太阳能干燥 | 第11页 |
| 1.3.5 就仓干燥 | 第11页 |
| 1.3.6 联合干燥 | 第11页 |
| 1.4 热风干燥技术原理与优势 | 第11-12页 |
| 1.4.1 热风干燥技术的原理 | 第11-12页 |
| 1.4.2 热风干燥技术的优势 | 第12页 |
| 1.5 国内外研究现状和存在的问题 | 第12-14页 |
| 1.5.1 国外现状 | 第12-13页 |
| 1.5.2 国内概况 | 第13-14页 |
| 1.6 主要研究内容与方法 | 第14页 |
| 1.7 技术路线 | 第14-17页 |
| 2 薄层干燥实验装置工作原理及性能分析 | 第17-25页 |
| 2.1 薄层干燥试验台构成 | 第17-19页 |
| 2.1.1 试验装置结构 | 第17-18页 |
| 2.1.2 设计创新点 | 第18-19页 |
| 2.2 主要部件设计 | 第19-20页 |
| 2.2.1 风机设计 | 第19页 |
| 2.2.2 温湿度传感器设计 | 第19页 |
| 2.2.3 风速传感器设计 | 第19页 |
| 2.2.4 称重传感器设计 | 第19-20页 |
| 2.2.5 电控系统与数据处理系统设计 | 第20页 |
| 2.3 工作原理 | 第20-21页 |
| 2.4 薄层干燥试验装置测试性能分析 | 第21-23页 |
| 2.4.1 温度曲线分析 | 第21页 |
| 2.4.2 称重曲线分析 | 第21-22页 |
| 2.4.3 湿度曲线分析 | 第22页 |
| 2.4.4 风速曲线分析 | 第22-23页 |
| 2.5 薄层干燥实验装置干燥特性参数曲线 | 第23-24页 |
| 2.6 本章小结 | 第24-25页 |
| 3 受冻稻谷薄层干燥特性 | 第25-35页 |
| 3.1 原料与方法 | 第25-26页 |
| 3.1.1 试验原料 | 第25页 |
| 3.1.2 仪器设备 | 第25页 |
| 3.1.3 试验方法 | 第25-26页 |
| 3.2 试验设计 | 第26页 |
| 3.3 测量方法 | 第26-27页 |
| 3.3.1 湿基含水率 | 第26-27页 |
| 3.3.2 脱水速率 | 第27页 |
| 3.3.3 整精米率 | 第27页 |
| 3.4 结果与分析 | 第27-33页 |
| 3.4.1 热风温度对受冻稻谷干燥特性的影响 | 第27-28页 |
| 3.4.2 风速对受冻稻谷干燥特性的影响 | 第28-29页 |
| 3.4.3 初始含水量对受冻稻谷干燥特性的影响 | 第29页 |
| 3.4.4 物料层厚度对受冻稻谷干燥特性的影响 | 第29-30页 |
| 3.4.5 不同干燥条件对整精米率的影响 | 第30-33页 |
| 3.5 受冻稻谷与常规稻谷对比分析 | 第33-34页 |
| 3.5.1 干燥速率对比分析 | 第33页 |
| 3.5.2 整精米率对比分析 | 第33-34页 |
| 3.6 本章小结 | 第34-35页 |
| 4 受冻稻谷薄层干燥工艺参数组合 | 第35-51页 |
| 4.1 材料与方法 | 第35-36页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第35页 |
| 4.1.2 仪器设备 | 第35页 |
| 4.1.3 试验方法 | 第35-36页 |
| 4.2 试验设计 | 第36-37页 |
| 4.3 测量方法 | 第37-38页 |
| 4.3.1 湿基含水率的测定 | 第37页 |
| 4.3.2 爆腰增值率的测定 | 第37页 |
| 4.3.3 直链淀粉含量的测定 | 第37-38页 |
| 4.3.4 食味值的测定 | 第38页 |
| 4.4 统计分析 | 第38页 |
| 4.5 结果与分析 | 第38-49页 |
| 4.5.1 回归指标模型的响应面分析 | 第40-47页 |
| 4.5.2 最佳工艺参数组合 | 第47-49页 |
| 4.6 本章小结 | 第49-51页 |
| 5 结论与展望 | 第51-53页 |
| 5.1 结论 | 第51页 |
| 5.2 展望 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 致谢 | 第57-59页 |
| 附录 | 第59-67页 |
| 个人简历 | 第67页 |
