| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-17页 |
| 1.1 新春36号黑小麦概况 | 第9页 |
| 1.2 微量元素硒的概况 | 第9-12页 |
| 1.2.1 硒的存在形式 | 第9-10页 |
| 1.2.2 硒在人体中的代谢 | 第10页 |
| 1.2.3 硒的缺乏与硒的毒性 | 第10-12页 |
| 1.2.4 硒的生物学作用 | 第12页 |
| 1.3 硒蛋白的研究进展 | 第12-14页 |
| 1.3.1 硒蛋白的提取研究 | 第12-13页 |
| 1.3.2 硒蛋白的分离纯化研究 | 第13-14页 |
| 1.3.3 硒蛋白的抗氧化活性研究 | 第14页 |
| 1.4 研究目的及意义 | 第14-15页 |
| 1.5 主要研究内容 | 第15-16页 |
| 1.6 技术路线 | 第16-17页 |
| 第二章 新春36号黑小麦中硒的分布及富硒蛋白提取工艺的研究 | 第17-29页 |
| 2.1 前言 | 第17页 |
| 2.2 实验材料与设备 | 第17-18页 |
| 2.2.1 实验原料 | 第17页 |
| 2.2.2 实验试剂 | 第17-18页 |
| 2.2.3 实验仪器及设备 | 第18页 |
| 2.3 实验方法 | 第18-20页 |
| 2.3.1 原料预处理 | 第18页 |
| 2.3.2 核酸的提取 | 第18页 |
| 2.3.3 多糖的提取 | 第18页 |
| 2.3.4 蛋白质的提取 | 第18页 |
| 2.3.5 水溶性蛋白的提取 | 第18-19页 |
| 2.3.6 盐溶性蛋白的提取 | 第19页 |
| 2.3.7 醇溶性蛋白的提取 | 第19页 |
| 2.3.8 碱溶性蛋白的提取 | 第19页 |
| 2.3.9 硒蛋白中氨基酸含量的分析 | 第19页 |
| 2.3.10 碱溶性硒蛋白的提取工艺的优化 | 第19-20页 |
| 2.3.11 硒含量的测定 | 第20页 |
| 2.3.12 碱溶性硒蛋白提取率的计算 | 第20页 |
| 2.4 结果与分析 | 第20-28页 |
| 2.4.1 新疆新春36号黑小麦各组分中硒的分布 | 第20-21页 |
| 2.4.2 硒在新疆新春36号黑小麦蛋白中的分布 | 第21页 |
| 2.4.3 硒蛋白中各种氨基酸含量的测定 | 第21-22页 |
| 2.4.4 单因素实验结果分析 | 第22-24页 |
| 2.4.5 响应面实验及结果分析 | 第24-28页 |
| 2.5 本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 新春36号黑小麦中碱溶性硒蛋白的分离纯化 | 第29-38页 |
| 3.1 前言 | 第29页 |
| 3.2 实验材料与设备 | 第29-30页 |
| 3.2.1 实验原料 | 第29页 |
| 3.2.2 实验试剂 | 第29-30页 |
| 3.2.3 实验仪器及设备 | 第30页 |
| 3.3 实验方法 | 第30-32页 |
| 3.3.1 新疆新春36号黑小麦碱溶性硒蛋白的纤维素离子交换层析分离纯化 | 第30-31页 |
| 3.3.2 SDS-PAGE分析方法 | 第31-32页 |
| 3.4 结果与分析 | 第32-37页 |
| 3.4.1 新春36号黑小麦碱溶性硒蛋白的纤维素离子交换层析分离纯化条件的优化 | 第32-36页 |
| 3.4.2 SDS-PAGE电泳 | 第36-37页 |
| 3.5 本章小结 | 第37-38页 |
| 第四章 新春36号黑小麦中碱溶性硒蛋白的抗氧化活性研究 | 第38-46页 |
| 4.1 前言 | 第38页 |
| 4.2 实验材料与设备 | 第38-39页 |
| 4.2.1 实验原料 | 第38页 |
| 4.2.2 实验试剂 | 第38-39页 |
| 4.2.3 实验仪器及设备 | 第39页 |
| 4.3 实验方法 | 第39-41页 |
| 4.3.1 清除DPPH自由基能力的测定 | 第39页 |
| 4.3.2 清除超氧阴离子自由基能力的测定 | 第39-40页 |
| 4.3.3 清除羟自由基能力的测定 | 第40页 |
| 4.3.4 还原力的测定 | 第40-41页 |
| 4.4 结果与分析 | 第41-44页 |
| 4.4.1 清除DPPH自由基能力的测定 | 第41页 |
| 4.4.2 清除超氧阴离子自由基能力的测定 | 第41-43页 |
| 4.4.3 清除羟自由基能力的测定 | 第43-44页 |
| 4.4.4 还原力的测定 | 第44页 |
| 4.5 本章小结 | 第44-46页 |
| 第五章 结论与展望 | 第46-47页 |
| 5.1 结论 | 第46页 |
| 5.2 创新点 | 第46页 |
| 5.3 展望 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 作者简介 | 第53-54页 |
| 导师评阅表 | 第54页 |
