| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第12-25页 |
| 1.1 野枇杷研究概况 | 第12-14页 |
| 1.1.1 野枇杷命名及概述 | 第12页 |
| 1.1.2 厚壳树属植物化学成分及活性研究概况 | 第12-14页 |
| 1.2 植物多酚研究概况 | 第14-19页 |
| 1.2.1 植物多酚简介 | 第14-15页 |
| 1.2.2 植物多酚的生理活性 | 第15-18页 |
| 1.2.3 植物多酚的应用 | 第18-19页 |
| 1.3 天然产物有效成分的分离纯化技术 | 第19-23页 |
| 1.3.1 萃取法 | 第19-20页 |
| 1.3.2 色谱法 | 第20-23页 |
| 1.3.3 重结晶法 | 第23页 |
| 1.4 本论文主要研究内容 | 第23-25页 |
| 第二章 野枇杷果各组织中多酚体外抗氧化活性评价 | 第25-39页 |
| 2.1 材料与设备 | 第25-27页 |
| 2.1.1 主要材料 | 第25页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第25-26页 |
| 2.1.3 主要仪器与设备 | 第26-27页 |
| 2.2 实验方法 | 第27-30页 |
| 2.2.1 组织质量分布及样品水分含量测定 | 第27页 |
| 2.2.2 多酚类化合物的提取 | 第27-28页 |
| 2.2.3 总多酚含量测定 | 第28页 |
| 2.2.4 总黄酮含量测定 | 第28-29页 |
| 2.2.5 酚提取物体外抗氧化活性评价 | 第29-30页 |
| 2.2.6 统计分析 | 第30页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第30-37页 |
| 2.3.1 鲜果组织质量分布及水分含量 | 第30页 |
| 2.3.2 不同组织中总多酚总黄酮含量 | 第30-34页 |
| 2.3.3 组织多酚提取物抗氧化活性评价 | 第34-37页 |
| 2.4 本章小结 | 第37-39页 |
| 第三章 野枇杷加工方法对多酚抗氧化活性的影响 | 第39-51页 |
| 3.1 材料与设备 | 第39-40页 |
| 3.1.1 主要材料 | 第39-40页 |
| 3.1.2 主要试剂 | 第40页 |
| 3.1.3 主要仪器与设备 | 第40页 |
| 3.2 实验方法 | 第40页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第40-49页 |
| 3.3.1 加工方式对总多酚总黄酮的影响 | 第40-43页 |
| 3.3.2 加工方式对抗氧化活性的影响 | 第43-45页 |
| 3.3.3 热处理对多酚黄酮的作用 | 第45-47页 |
| 3.3.4 热处理对抗氧化活性的作用 | 第47-49页 |
| 3.4 本章小结 | 第49-51页 |
| 第四章 野枇杷主要酚类化合物分离纯化及结构鉴定 | 第51-71页 |
| 4.1 材料与设备 | 第51-53页 |
| 4.1.1 主要材料 | 第51页 |
| 4.1.2 主要试剂 | 第51-52页 |
| 4.1.3 主要仪器与设备 | 第52-53页 |
| 4.2 实验方法 | 第53-58页 |
| 4.2.1 野枇杷乙醇总提物的制备 | 第53页 |
| 4.2.2 野枇杷总提物分级萃取 | 第53页 |
| 4.2.3 分级萃取相多酚含量的测定 | 第53-54页 |
| 4.2.4 乙酸乙酯部位分离纯化 | 第54-56页 |
| 4.2.5 化合物HPLC分析及纯度鉴定 | 第56-57页 |
| 4.2.6 单体化合物结构鉴定 | 第57-58页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第58-70页 |
| 4.3.1 野枇杷浸膏萃取物总酚含量 | 第58页 |
| 4.3.2 乙酸乙酯相分段分离、细分及纯化流程 | 第58-60页 |
| 4.3.3 HPLC纯度分析 | 第60-61页 |
| 4.3.4 单体化合物结构鉴定 | 第61-70页 |
| 4.4 本章小结 | 第70-71页 |
| 结论与展望 | 第71-74页 |
| 结论 | 第71-72页 |
| 主要创新点 | 第72-73页 |
| 展望 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-86页 |
| 附录1 七个单体样品HPLC谱图 | 第86-89页 |
| 附录2 五种化合物NMR（1H，13C，DEPT，COSY，HMBC，HSQC）谱图 | 第89-100页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第100-101页 |
| 致谢 | 第101-102页 |
| 附件 | 第102页 |