| 摘要 | 第1-6页 |
| 前言 | 第6-8页 |
| 1 项目研究的背景 | 第8-20页 |
| ·研究的目的和意义 | 第11-13页 |
| ·国内外技术发展状况 | 第13-20页 |
| ·农副产品加工概念及加工技术 | 第13-14页 |
| ·国外农副产品加工技术发展情况 | 第14-15页 |
| ·国内农副产品加工技术发展情况 | 第15-17页 |
| ·太谷县主要涉及农副产品加工技术情况 | 第17-20页 |
| 2 太谷县农副产品加工技术的现状分析 | 第20-28页 |
| ·太谷县农业生产条件及特色农副产品 | 第20-24页 |
| ·红枣规模不断扩大 | 第22-23页 |
| ·设施蔬菜规模效益显著提高,品牌村、品牌菜齐头并进 | 第23页 |
| ·现代化规模养殖发展势头强劲,名列全省前茅 | 第23页 |
| ·水果生产优化发展,果品质量级次明显提高 | 第23-24页 |
| ·太谷县农副产品加工业发展历史 | 第24-25页 |
| ·特色农副产品加工企业布局及发展规划 | 第25-27页 |
| ·主要农副产品供需状况分析 | 第27-28页 |
| ·醋产品供需状况 | 第27页 |
| ·果蔬产品供需状况 | 第27-28页 |
| ·休闲食品产品供需状况 | 第28页 |
| 3 太谷县农副产品加工业的技术经济分析 | 第28-37页 |
| ·技术贡献率的理论基础 | 第28-30页 |
| ·太谷县农副产品加工业的技术贡献率 | 第30-32页 |
| ·主要县域农副产品加工企业的技术贡献率 | 第32-37页 |
| ·山西太谷通宝醋业有限公司加工技术贡献率 | 第32-35页 |
| ·荣欣堂有限公司加工技术贡献率 | 第35-37页 |
| 4 太谷县农副产品加工业与加工技术的发展及存在问题 | 第37-41页 |
| ·太谷县农副产品加工业发展现状 | 第37-38页 |
| ·太谷县农副产品加工业存在的问题 | 第38-40页 |
| ·政府宏观规划、指导力度有待加强 | 第38页 |
| ·加工企业的“粗放”状态有待改善 | 第38-39页 |
| ·农副产品加工业“文化”的缺失、品牌塑造的忽略 | 第39页 |
| ·产业化经营资金严重短缺 | 第39页 |
| ·农民合作经济组织作用未能充分体现 | 第39-40页 |
| ·太谷县农副产品加工业技术发展存在的问题 | 第40-41页 |
| ·加工技术及装备不能满足农副产品加工和处理的要求 | 第40-41页 |
| ·加工企业的规模小,技术优势难以显现 | 第41页 |
| 5 太谷县农副产品加工技术的发展建议及加工业发展远景 | 第41-46页 |
| ·太谷县农副产品加工技术的发展建议 | 第41-43页 |
| ·拓宽发展思路，高起点发展加工技术 | 第41-42页 |
| ·依托资源优势,重点提升研发红枣等特色农产品价值的技术 | 第42页 |
| ·建立农副产品基地研发平台,依托资源及教育优势,提升行业发展技术贡献率 | 第42-43页 |
| ·加速领先加工技术的应用推广、转化积累 | 第43页 |
| ·利用丰厚的传统文化资源,加强对农副产品包装技术的投入 | 第43页 |
| ·太谷县农副产品加工业发展远景 | 第43-46页 |
| ·科学规划种植,保障农副产品加工业原料供给 | 第43-44页 |
| ·大力建立完善“龙头企业+特色产品+基地农户”农业精深产业链 | 第44页 |
| ·以园区为原料生产基地,发展农业经济合作组织,有效促进了农产品加工业的发展 | 第44页 |
| ·以农副产品加工业为纽带,提高产品附加值,实现农业化向工业化的过渡 | 第44-45页 |
| ·以农副产品加工业发展为手段,使地域布局更加合理,产业结构更加优化 | 第45-46页 |
| 6 结论 | 第46-50页 |
| ·太谷县农副产品加工业及加工技术整体现状 | 第46页 |
| ·太谷县农副产品加工业发展的政府支持策略建议 | 第46-50页 |
| 参考文献 | 第50-51页 |
| Abstract | 第51-53页 |
| 致谢 | 第53页 |
