| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-23页 |
| 1 悬钩子属概况 | 第14-15页 |
| 2 悬钩子属研究现状 | 第15-22页 |
| ·化学成分研究 | 第15-18页 |
| ·黄酮类成分 | 第15-16页 |
| ·萜类成分 | 第16-17页 |
| ·鞣质类成分 | 第17-18页 |
| ·挥发油类成分 | 第18页 |
| ·甾类成分 | 第18页 |
| ·生物活性研究 | 第18-22页 |
| ·抗氧化作用 | 第18-19页 |
| ·抗炎作用及对免疫功能影响 | 第19页 |
| ·抑菌作用 | 第19页 |
| ·抗过敏作用 | 第19-20页 |
| ·镇痛和抗焦虑作用 | 第20页 |
| ·保肝作用 | 第20-21页 |
| ·降血糖作用 | 第21页 |
| ·心脑血管保护作用 | 第21页 |
| ·减肥和降血脂作用 | 第21-22页 |
| 3 香莓及其研究概况 | 第22-23页 |
| 第二章 香莓化学成分的系统预试及其活性初探 | 第23-31页 |
| 1 材料、仪器与试剂 | 第23-28页 |
| ·材料 | 第23页 |
| ·仪器与试剂 | 第23-24页 |
| ·香莓化学成分的系统预试 | 第24-26页 |
| ·供试样品的制备 | 第24页 |
| ·系统预试方法 | 第24-26页 |
| ·香莓提取物制备 | 第26页 |
| ·香莓提取物对常见食品腐败菌的抑制活性测定 | 第26-27页 |
| ·牛肉膏蛋白胨培养基配制 | 第26页 |
| ·菌种活化及菌悬液的制备 | 第26-27页 |
| ·最低抑菌浓度(MIC)的测定 | 第27页 |
| ·抗氧化活性测定 | 第27-28页 |
| ·供试样品的准备 | 第27页 |
| ·对DPPH自由基清除能力的测定 | 第27-28页 |
| 2 结果与分析 | 第28-30页 |
| ·系统预试试验结果 | 第28页 |
| ·六种溶剂提取液对3种食品腐败菌的抑制效果 | 第28-29页 |
| ·香莓提取物最低抑菌浓度(MIC)测定 | 第29页 |
| ·香莓提取物对DPPH自由基的清除效果 | 第29-30页 |
| 3 结论和讨论 | 第30-31页 |
| 第三章 香莓提取物抗氧化活性研究 | 第31-40页 |
| 1 实验材料与方法 | 第31-35页 |
| ·实验材料及处理 | 第31页 |
| ·实验材料的选取 | 第31-32页 |
| ·供试部位的选择 | 第32页 |
| ·香莓提取物制备 | 第32页 |
| ·香莓提取物抗氧化能力分析 | 第32-33页 |
| ·样品液准备 | 第32页 |
| ·对DPPH自由基清除能力的测定 | 第32页 |
| ·羟自由基清除能力的测定 | 第32-33页 |
| ·超氧阴离子自由基(O_2~-·)清除能力的测定 | 第33页 |
| ·总酚含量的测定 | 第33-34页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第33-34页 |
| ·样品中总酚含量的测定及计算 | 第34页 |
| ·总黄酮含量的测定 | 第34-35页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第34页 |
| ·样品中总黄酮含量的测定及计算 | 第34-35页 |
| 2 结果与分析 | 第35-39页 |
| ·供试部位的选择 | 第35-36页 |
| ·香莓不同部位提取液对DPPH自由基清除效果 | 第35-36页 |
| ·对羟自由基(·OH)清除效果 | 第36页 |
| ·不同溶剂提取物的得率 | 第36-37页 |
| ·不同溶剂提取物抗氧化能力比较 | 第37-38页 |
| ·不同溶剂提取物中总酚、黄酮百分含量比较 | 第38-39页 |
| ·不同溶剂提取物中总酚百分含量 | 第38页 |
| ·不同溶剂提取物中总黄酮百分含量 | 第38-39页 |
| 3 结论和讨论 | 第39-40页 |
| 第四章 响应面法优化香莓抗氧化活性成分提取工艺研究 | 第40-53页 |
| 1 实验材料与方法 | 第40-42页 |
| ·实验材料 | 第40页 |
| ·材料的准备 | 第40页 |
| ·香莓提取液的制备 | 第40-41页 |
| ·DPPH标准曲线的绘制 | 第41页 |
| ·DPPH法测定抗氧化物质的含量 | 第41页 |
| ·自由基的清除率计算 | 第41页 |
| ·抗氧化物质活性计算 | 第41页 |
| ·单因素实验 | 第41-42页 |
| ·Box-Behnken实验设计(Box-Behnken Design,BBD) | 第42页 |
| 2 结果与讨论 | 第42-51页 |
| ·DPPH标准曲线及方程 | 第42-43页 |
| ·香莓抗氧化活性成分提取工艺单因素试验结果 | 第43-46页 |
| ·不同料液比对香莓提取物的抗氧化活性影响 | 第43-44页 |
| ·不同提取温度对香莓提取物的抗氧化活性影响 | 第44页 |
| ·不同提取时间对香莓提取物的抗氧化活性影响 | 第44-45页 |
| ·不同乙醇浓度对香莓提取物的抗氧化活性影响 | 第45-46页 |
| ·不同pH值提取溶剂对香莓提取物的抗氧化活性影响 | 第46页 |
| ·Box-Behnken实验设计(BBD)及响应面分析结果 | 第46-51页 |
| ·Box-Behnken实验设计(Box-Behnken design,BBD)优化提取工艺 | 第46-49页 |
| ·响应面分析和等高线图 | 第49-51页 |
| ·模型验证实验 | 第51页 |
| 3 结论和讨论 | 第51-53页 |
| 第五章 香莓源抗氧化剂的制备 | 第53-64页 |
| 1 实验材料与方法 | 第53-56页 |
| ·实验材料 | 第53页 |
| ·香莓抗氧化活性成分的提取和萃取 | 第53-54页 |
| ·不同萃取相浸膏的抗氧化活性测定 | 第54页 |
| ·清除DPPH自由基的能力 | 第54页 |
| ·清除O_2~-·的能力 | 第54页 |
| ·硅胶柱层析分离抗氧化活性成分 | 第54-55页 |
| ·薄层层析检测 | 第55页 |
| ·对抗氧化活性物质组分活性测定 | 第55-56页 |
| ·HPLC分析检测 | 第56页 |
| ·抗氧化剂的制备 | 第56页 |
| 2 结果与分析 | 第56-62页 |
| ·不同萃取相浸膏的抗氧化活性比较 | 第56-57页 |
| ·分离组分的纯度检测 | 第57页 |
| ·分离组分抗氧化能力比较 | 第57-58页 |
| ·分离组分(F3、6、12-16)对DPPH自由基清除活性 | 第58-59页 |
| ·HPLC分析结果 | 第59-61页 |
| ·香莓抗氧化剂的抗氧化活性 | 第61-62页 |
| 3 结论和讨论 | 第62-64页 |
| 第六章 香莓源抗氧化成分的分离、鉴定及活性测定 | 第64-75页 |
| 1 实验材料与方法 | 第64-66页 |
| ·实验材料 | 第64页 |
| ·分离及纯化方法 | 第64页 |
| ·组分F6的分离纯化 | 第64-65页 |
| ·Sephadex LH-20葡聚糖凝胶分离纯化组分F16 | 第65页 |
| ·HPLC分析及制备 | 第65页 |
| ·化合物结构的解析 | 第65-66页 |
| ·单体的抑菌活性测定 | 第66页 |
| ·单体的抗氧化能力测定 | 第66页 |
| 2 结果与分析 | 第66-74页 |
| ·分离纯化结果 | 第66-67页 |
| ·化合物波谱结构解析 | 第67-73页 |
| ·化合物A的结构解析 | 第67-68页 |
| ·化合物B的结构解析 | 第68-73页 |
| ·邻羟基苯甲酸的活性研究 | 第73-74页 |
| ·邻羟基苯甲酸的抑菌活性研究 | 第73页 |
| ·邻羟基苯甲酸的抗氧化活性研究 | 第73-74页 |
| 3 结论和讨论 | 第74-75页 |
| 总论及展望 | 第75-77页 |
| 参考文献 | 第77-83页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第83-84页 |
| 致谢 | 第84-85页 |
