| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-31页 |
| ·引言 | 第10-11页 |
| ·地理标志产品—大连海参 | 第11-17页 |
| ·海参的基本信息 | 第11-12页 |
| ·海参的生物特性 | 第12-13页 |
| ·海参主要产品 | 第13-14页 |
| ·影响海参生存与生长的环境因素 | 第14-15页 |
| ·通过经验、观察法对野生海参和池养海参的鉴别 | 第15-16页 |
| ·大连海参的养殖技术 | 第16-17页 |
| ·国外为解决产品安全问题的管理机构、监管措施及法律法规 | 第17-23页 |
| ·美国产品安全追溯现状分析 | 第17-19页 |
| ·荷兰产品安全追溯现状分析 | 第19页 |
| ·欧盟产品安全追溯现状分析 | 第19-21页 |
| ·加拿大产品安全追溯现状分析 | 第21-22页 |
| ·日本产品安全追溯现状分析 | 第22-23页 |
| ·韩国产品安全追溯现状分析 | 第23页 |
| ·产品安全可追溯系统相关流程图 | 第23-24页 |
| ·解决产品安全问题现有技术的优缺点 | 第24-25页 |
| ·应用稳定同位素技术的优势 | 第25-26页 |
| ·国内外同类技术的研究和应用现状 | 第26-29页 |
| ·研究目的和意义 | 第29-31页 |
| 第2章 海参采样方案 | 第31-35页 |
| ·所需仪器及工具 | 第31页 |
| ·所需样品及数据 | 第31页 |
| ·采集海参的预备知识 | 第31-32页 |
| ·样品采样方法 | 第32-33页 |
| ·样品采集所需工具及数量 | 第33页 |
| ·采集后样品处理方法 | 第33页 |
| ·附着基的建立及作用 | 第33-35页 |
| 第3章 样品采集 | 第35-54页 |
| ·样品编号方法 | 第35页 |
| ·样品采集数据统计及信息汇总 | 第35-45页 |
| ·幼参采集的标尺及称重 | 第45-54页 |
| 第4章 地理标志产品的碳氮稳定同位素指纹特征分析 | 第54-70页 |
| ·研究海参碳稳定同位素指纹特征的机理 | 第54页 |
| ·研究海参氮稳定同位素指纹特征的机理 | 第54-55页 |
| ·海参~(13)C和~(15)N指纹特征的分析 | 第55页 |
| ·实验数据 | 第55-58页 |
| ·讨论 | 第58-70页 |
| 第5章 结论与展望 | 第70-72页 |
| ·结论 | 第70-71页 |
| ·展望 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-75页 |
| 致谢 | 第75页 |