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蜂蜜质量的近红外光谱分析技术研究

摘要第1-6页
Abstract第6-9页
目录第9-12页
1 绪论第12-34页
   ·课题研究的背景和意义第12-14页
     ·我国蜂蜜的产业背景第12页
     ·我国蜂蜜质量的现实背景第12-13页
     ·课题研究的必要性和意义第13-14页
   ·近红外光谱技术(Near Infrared Spectroscopy,NIRS)第14-24页
     ·NIRS的发展第14页
     ·近红外光谱产生的原理及特征第14-15页
     ·近红外光谱的特征吸收第15-16页
     ·近红外光谱分析的基本流程第16页
     ·NIRS的特点第16-17页
     ·近红外光谱分析中的化学计量学方法第17-21页
     ·近红外光谱分析中校正模型的评价参数第21-23页
     ·NIRS的应用研究进展第23-24页
   ·蜂蜜主要理化参数、品种、产地和掺假检测方法研究进展第24-32页
     ·蜂蜜主要理化参数定量分析方法研究进展第24-27页
     ·蜂蜜品种鉴别研究进展第27-29页
     ·NIRS在蜂蜜产地及品牌鉴别上的研究进展第29-30页
     ·蜂蜜掺假检测研究进展第30-32页
   ·课题的主要研究内容及技术路线第32-34页
     ·主要研究内容第32-33页
     ·技术路线第33-34页
2 蜂蜜近红外光谱采集方式和附件及仪器匹配参数的研究第34-46页
   ·蜂蜜近红外光谱采集方式和附件的确定第34-40页
     ·采集方式和附件第34-37页
     ·不同采集方式的比较第37-39页
     ·样品杯透反射方式与透射方式的比较第39-40页
   ·仪器匹配参数的选择第40-44页
     ·扫描次数的选择第40-42页
     ·分辨率的选择第42-44页
   ·本章小结第44-46页
3 蜂蜜主要物理化学参数的近红外光谱定量分析模型第46-70页
   ·材料和方法第47-54页
     ·主要仪器及设备第47页
     ·实验用试剂和蜂蜜样本第47-48页
     ·实验方法第48-51页
     ·主要化学计量学方法第51-54页
   ·结果与讨论第54-69页
     ·蜂蜜原始光谱及其特征吸收峰第54-55页
     ·蜂蜜样本物理化学参数值的统计结果第55-56页
     ·蜂蜜物理化学参数PLS模型定量校正分析第56-61页
     ·MCCV奇异样本剔除法和CARS变量选择法用于pH值、总酸度、电导率、果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和葡/水的PLS模型优化第61-69页
   ·本章小结第69-70页
4 蜂蜜品种的近红外光谱定性判别方法第70-84页
   ·材料和方法第70-74页
     ·主要仪器及设备第70页
     ·蜂蜜样本第70-71页
     ·光谱采集第71页
     ·样本集的划分第71页
     ·主要化学计量学方法第71-74页
   ·结果与讨论第74-82页
     ·不同品种蜂蜜的近红外光谱第74-75页
     ·蜂蜜品种的判别分析第75-82页
   ·本章小结第82-84页
5 小波变换在近红外光谱技术判别蜂蜜产地中的应用第84-96页
   ·材料和方法第84-87页
     ·主要仪器及设备第84页
     ·蜂蜜样本第84-85页
     ·光谱采集第85页
     ·样本集的划分第85-86页
     ·模型评价参数第86页
     ·主要化学计量学方法第86-87页
   ·结果与讨论第87-94页
     ·光谱预处理方法的选择第87-88页
     ·小波变换(WT)第88-91页
     ·产地判别第91-94页
   ·本章小结第94-96页
6 蜂蜜中掺入食用糖浆的近红外光谱检测方法第96-116页
   ·材料和方法第96-99页
     ·主要仪器及设备第96-97页
     ·蜂蜜样本第97-98页
     ·光谱采集第98页
     ·判别方法第98-99页
   ·结果与讨论第99-114页
     ·真蜂蜜与掺假蜜的判别第99-107页
     ·掺假物类型的判别第107-110页
     ·掺假量定量分析第110-114页
   ·本章小结第114-116页
7 最小二乘支持向量机算法和近红外光谱法鉴别蜂蜜中掺入果糖和葡萄糖的混合溶液第116-126页
   ·材料和方法第116-118页
     ·主要仪器及设备第116页
     ·蜂蜜样本第116-117页
     ·光谱采集第117页
     ·样本集的划分第117页
     ·模型评价参数第117页
     ·光谱预处理第117页
     ·主要化学计量学方法第117-118页
   ·结果与讨论第118-124页
     ·蜂蜜近红外光谱的变量压缩第118-121页
     ·模型的建立与预测第121-124页
   ·本章小结第124-126页
8 结论与展望第126-130页
   ·结论第126-127页
   ·创新点第127-128页
   ·展望第128-130页
参考文献第130-142页
附录A (符号和缩略词表)第142-144页
附录B (攻读博士学位期间发表的论文)第144-145页
致谢第145页

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