| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 引言 | 第8-9页 |
| 第一章 长沙饮食养生文化概论 | 第9-22页 |
| ·饮食养生文化的概念与内涵 | 第9-11页 |
| ·长沙地区的饮食习俗与文化 | 第11-20页 |
| ·长沙饮食养生文化形成和发展的物质基础 | 第20-22页 |
| 第二章 长沙饮食养生文化的历史与现状探析 | 第22-33页 |
| ·长沙饮食养生文化的历史 | 第22-26页 |
| ·现代长沙饮食养生文化的基本理念与方法 | 第26-27页 |
| ·长沙人喜食湘菜辣味的原因探析 | 第27-31页 |
| ·“辣元素”对长沙饮食养生文化的影响及思考 | 第31-33页 |
| 第三章 长沙地区饮食养生文化的特点 | 第33-36页 |
| ·注重茶饮保健,并融合地方饮食习俗,具有浓厚的地域特色 | 第33页 |
| ·讲究口味与保健并重 | 第33-34页 |
| ·注重饮食的营养和保健,推广绿色农家菜 | 第34-36页 |
| 第四章 对长沙地区药膳养生产业发展前景的思考 | 第36-43页 |
| ·长沙地区药膳养生产业发展的优势 | 第36-39页 |
| ·湖南地域资源丰富,药膳资源优势明显 | 第36-37页 |
| ·湖湘药膳养生文化底蕴深厚,内容丰富 | 第37-38页 |
| ·长沙地区的中医药产业基础较好 | 第38-39页 |
| ·电视文化等宣传媒体发达,能推动长沙药膳养生产业的快速发展 | 第39页 |
| ·发展长沙地区药膳养生产业的策略 | 第39-43页 |
| ·依托资源优势和产业基础,大力研发药食两用产品 | 第39-40页 |
| ·大众药膳食谱及产品的推广和运用 | 第40-43页 |
| 结论 | 第43-45页 |
| 致谢 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-48页 |
| 附录 | 第48-59页 |
| 1 文献综述 | 第48-59页 |
| 参考文献 | 第57-59页 |
| 2 攻读学位期间主要研究成果及发表论文 | 第59页 |