湖南茶叶安全溯源体系的建立与应用研究
| 中文摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-19页 |
| 1. 文献综述 | 第9-17页 |
| ·我国食品工业现状及安全现状 | 第9-12页 |
| ·食品安全监管与追溯 | 第12-15页 |
| ·湖南茶叶产业的现状 | 第15-17页 |
| 2. 目的与意义 | 第17-18页 |
| 3. 主要研究内容 | 第18-19页 |
| 第二章 湖南茶叶安全溯源体系的建立 | 第19-30页 |
| 1. 茶叶质量安全概述 | 第19-20页 |
| 2. 建立溯源体系的必要性 | 第20页 |
| 3. 茶叶安全溯源体系的建立 | 第20-29页 |
| ·产品溯源体系概述 | 第20-21页 |
| ·茶叶生产供应链 | 第21页 |
| ·生产中HACCP的建立 | 第21页 |
| ·溯源点的选择与标识 | 第21-26页 |
| ·溯源体系的基本框架 | 第26-28页 |
| ·茶叶溯源体系的建立 | 第28-29页 |
| 4. 小结 | 第29-30页 |
| 第三章 茶叶安全溯源体系的实施与评价 | 第30-38页 |
| 1. 茶叶安全溯源体系的实施 | 第30-31页 |
| ·茶叶溯源体系的硬件配置 | 第30页 |
| ·茶叶溯源体系的软件配置 | 第30-31页 |
| 2. 茶叶安全溯源体系的运行 | 第31-35页 |
| ·体系运行的数据保障 | 第31-33页 |
| ·体系运行的制度保障 | 第33-34页 |
| ·茶叶溯源体系的方法 | 第34页 |
| ·茶叶溯源体系的应用 | 第34-35页 |
| ·茶叶溯源体系的管理 | 第35页 |
| 3. 茶叶安全溯源体系的评价 | 第35-37页 |
| ·可能存在的问题 | 第35页 |
| ·效益及前景分析 | 第35-36页 |
| ·促进体系建设的建议 | 第36-37页 |
| 4. 小结 | 第37-38页 |
| 第四章 全文总结 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-43页 |
| 致谢 | 第43-44页 |
| 作者简历 | 第44-45页 |
| 硕士期间发表论文 | 第45页 |
