| 中文摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 绪论 | 第9-15页 |
| 一、选题缘由及意义 | 第9页 |
| 二、国内外该课题研究现状 | 第9-12页 |
| (一) 食人行为研究进展 | 第10-11页 |
| (二) 历史学者介入灾荒食人研究 | 第11-12页 |
| 三、研究思路与方法 | 第12-13页 |
| (一) 研究思路 | 第12-13页 |
| (二) 研究方法 | 第13页 |
| 四、创新之处及可能存在的问题 | 第13-15页 |
| (一) 创新之处 | 第13页 |
| (四) 存在的问题 | 第13-15页 |
| 第一章 明清灾荒食人史料的收集与整理 | 第15-17页 |
| 一、史料的来源与利用 | 第15页 |
| 二、明清灾荒食人年表 | 第15-17页 |
| 第二章 时空二维视角下的明清灾荒食人 | 第17-23页 |
| 一、明清灾荒食人年次图表 | 第17页 |
| 二、明清灾荒食人的时空分布特征 | 第17-20页 |
| (一) 时间特征：明多清少 | 第17-19页 |
| (二) 空间特征：北多南少 | 第19-20页 |
| 三、影响明清灾荒食人时空分布的因素 | 第20-23页 |
| 第三章 “虎豹之口,不如饥人”——明清灾荒食人的灾象考察 | 第23-42页 |
| 一、“叔侄相食,姻娅相屠”：成化末年山陕特大旱灾 | 第24-25页 |
| 二、“父子相啖食,兄弟为豺狼”：万历二十一年河南特大水灾 | 第25-29页 |
| 三、“屠割活人以供朝夕”：万历末年山东旱魃为虐 | 第29-34页 |
| 四、“市中鼎炙真难问,人较犬羊十倍廉”：康熙四十二、四十三年山东特大灾荒 | 第34-37页 |
| 五、“刮死尸而盐其脑,杀活人而食其肉”：光绪晋陕“丁戊奇荒” | 第37-42页 |
| 第四章 “亘古奇荒”与“吃人时代”——崇祯年间灾荒及食人现象的个案研究 | 第42-63页 |
| 一、“亘古奇荒”：崇祯年间灾荒概况 | 第42-53页 |
| (一) 水灾 | 第43-44页 |
| (二) 旱灾 | 第44-46页 |
| (三) 蝗灾 | 第46-49页 |
| (四) 疫灾 | 第49-51页 |
| (五) 崇祯年间灾害的总体特征 | 第51-53页 |
| 二、“槁人怯食如针枪,凶人惯食如牛羊”：崇祯年间灾荒食人及历史记忆 | 第53-60页 |
| (一) 崇祯年间灾荒食人的时空二维视角分析 | 第53-54页 |
| (二) 崇祯年间灾荒食人现象的历史记忆 | 第54-60页 |
| 三、“千古来罕闻稀见之大变”：生存与伦理的悖论 | 第60-63页 |
| 结语 | 第63-64页 |
| 附录 | 第64-179页 |
| 附录1、明清时期灾荒食人年表 | 第64-156页 |
| 附录2、明清时期灾荒食人年次图表 | 第156-165页 |
| 附录3、明清碑刻中灾荒食人史料选 | 第165-179页 |
| 参考文献 | 第179-185页 |
| 读研期间发表的学术论文 | 第185-186页 |
| 后记 | 第186页 |
