| 中文摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-16页 |
| ·研究背景及研究目的与意义 | 第9-10页 |
| ·国内外研究综述 | 第10-14页 |
| ·本文的研究思路与方法 | 第14-16页 |
| 第二章 餐饮服务食品安全概述 | 第16-24页 |
| ·餐饮服务食品安全的相关概念 | 第16-17页 |
| ·我国食品安全监督体制的演变与特征 | 第17-24页 |
| 第三章 淄博市张店区餐饮服务食品安全问题分析 | 第24-36页 |
| ·餐饮服务食品安全概况 | 第24页 |
| ·餐饮服务单位食品安全存在的问题及原因分析 | 第24-33页 |
| ·餐饮服务监管存在的问题及原因分析 | 第33-36页 |
| 第四章 国外先进餐饮服务食品安全监管方式比较及经验借鉴 | 第36-48页 |
| ·美国德国日本餐饮服务食品安全监管模式 | 第36-44页 |
| ·美国德国日本监管模式评析 | 第44-46页 |
| ·国外先进监管模式经验借鉴 | 第46-48页 |
| 第五章 完善淄博市张店区餐饮服务食品安全监管体系的对策建议 | 第48-58页 |
| ·构建基层餐饮服务食品安全监管网 | 第48-50页 |
| ·完善餐饮服务食品安全预警与处理机制 | 第50-53页 |
| ·构建覆盖餐饮服务行业的食品安全信用体系 | 第53-55页 |
| ·构建食品安全社会监督体系 | 第55-58页 |
| 结束语 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-63页 |
| 学位论文评阅及答辩情况表 | 第63页 |