| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-17页 |
| ·GAP产生背景及理念 | 第11-12页 |
| ·GAP产生背景 | 第11页 |
| ·GAP的理念 | 第11-12页 |
| ·GAP发展现状及其在茶叶行业的应用 | 第12-14页 |
| ·GAP在国际上的发展现状 | 第12-13页 |
| ·GAP在国内的发展现状 | 第13-14页 |
| ·GAP在茶叶行业的应用 | 第14页 |
| ·GAP跟其他质量管理体系的比较 | 第14-16页 |
| ·GAP在茶叶行业实施的可行性 | 第16-17页 |
| 第二章 研究内容与方法 | 第17-20页 |
| ·本研究的立题依据及主要目的 | 第17-18页 |
| ·立题依据 | 第17页 |
| ·主要目的 | 第17-18页 |
| ·主要研究内容与方法 | 第18-19页 |
| ·主要研究内容 | 第18页 |
| ·研究方法 | 第18-19页 |
| ·本研究的技术路线 | 第19-20页 |
| 第三章 茶叶良好操作规范(TeaGAP)技术研究 | 第20-29页 |
| ·参照文本选择的依据 | 第20-21页 |
| ·管理规范的制定 | 第21-22页 |
| ·记录和追溯 | 第21页 |
| ·人员培训、卫生 | 第21-22页 |
| ·员工健康、安全及福利 | 第22页 |
| ·审查和改进 | 第22页 |
| ·化学品规范的制定 | 第22-23页 |
| ·原有规范不足 | 第22-23页 |
| ·TeaGAP化学品规范优点 | 第23页 |
| ·茶叶产品规范的制定 | 第23-29页 |
| ·园址选择 | 第23-24页 |
| ·种苗 | 第24页 |
| ·土壤与肥料 | 第24页 |
| ·土壤 | 第24页 |
| ·肥料 | 第24页 |
| ·灌溉 | 第24-25页 |
| ·茶树保护 | 第25页 |
| ·茶叶采摘 | 第25-26页 |
| ·茶场环境 | 第26页 |
| ·厂房和设备 | 第26页 |
| ·加工 | 第26-27页 |
| ·包装 | 第27页 |
| ·产品贮藏和运输 | 第27页 |
| ·其他 | 第27-29页 |
| 第四章 试验验证方案与实施 | 第29-66页 |
| ·乌龙茶验证 | 第29-50页 |
| ·乌龙茶验证方案确定 | 第29页 |
| ·八马公司企业概况 | 第29-30页 |
| ·建立验证小组并明确各方职责 | 第30页 |
| ·员工培训及记录 | 第30-31页 |
| ·实施TeaGAP验证 | 第31-45页 |
| ·员工福利调查 | 第45-47页 |
| ·企业实施GAP经济效益变化情况 | 第47-48页 |
| ·企业实施其他质量管理体系的考察 | 第48-49页 |
| ·主要检验项目与方法 | 第49-50页 |
| ·绿茶验证 | 第50-66页 |
| ·绿茶验证方案确定 | 第50页 |
| ·绿剑公司企业概况 | 第50-51页 |
| ·建立验证小组并明确各方职责 | 第51页 |
| ·员工培训及记录 | 第51-52页 |
| ·实施TeaGAP验证 | 第52-63页 |
| ·员工福利涉及的调查 | 第63页 |
| ·企业经济效益变化情况GAP实施效益 | 第63页 |
| ·企业实施其他质量管理体系的考察 | 第63-64页 |
| ·验证主要检验项目与方法 | 第64-66页 |
| 第五章 验证结果分析及讨论 | 第66-73页 |
| ·实施TeaGAP前后铅含量差异 | 第66页 |
| ·实施TeaGAP前后菌落总数差异 | 第66-68页 |
| ·实施TeaGAP前后农药残留差异 | 第68-69页 |
| ·实施TeaGAP前后职工福利变化情况 | 第69页 |
| ·实施TeaGAP前后经济效益变化情况 | 第69-70页 |
| ·可追溯性 | 第70页 |
| ·讨论 | 第70-73页 |
| 参考文献 | 第73-77页 |
| 附件 | 第77-164页 |
| 附件1 《茶叶良好操作规范(TeaGAP)》 | 第77-91页 |
| 附件2 《Freshcare Code of Practice(2~(nd)Edition)》 | 第91-92页 |
| 附件3 《EUREPGAP Control Points and Compliance Criteria—TEA(Version 1.0)》 | 第92-93页 |
| 附件4 《良好农业规范第12部分:茶叶控制点与符合性规范》 | 第93-105页 |
| 附件5 TeaGAP应用于乌龙茶生产的相关支撑文件 | 第105-139页 |
| 附件6 TeaGAP应用于绿茶生产的相关支撑文件 | 第139-162页 |
| 附件7 《良好农业规范在我国茶业中的应用》 | 第162-164页 |
| 致谢 | 第164-165页 |
| 作者简历 | 第165页 |
