| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 导论 | 第7-11页 |
| 第一章 酒店管理实践教学体系的概念 | 第11-16页 |
| ·系统论及系统 | 第11-12页 |
| ·酒店管理的实践教学体系 | 第12-16页 |
| 第二章 对酒店管理人员的基本素质与能力要求的分析 | 第16-21页 |
| ·对酒店的调查及分析 | 第16-17页 |
| ·对酒店中层管理人员的调查及分析 | 第17-21页 |
| 第三章 实践教学体系的现状调查分析 | 第21-30页 |
| ·对大四学生的调查与分析 | 第21-24页 |
| ·对学校实习酒店的调查及分析 | 第24-25页 |
| ·对学校教务科的调查及分析 | 第25-26页 |
| ·北京第二外国语学院毕业生资料及分析 | 第26-27页 |
| ·调查的综合结果及分析 | 第27-30页 |
| 第四章 实践教学体系的优化分析 | 第30-40页 |
| ·明确该体系的各部分间的关系 | 第30-31页 |
| ·目标体系优化 | 第31-33页 |
| ·内容体系的完善 | 第33-35页 |
| ·管理体系的优化 | 第35-37页 |
| ·评估体系的完善和优化 | 第37-39页 |
| ·实践教学体系的整体优化 | 第39-40页 |
| 结束语 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 附录 | 第43-46页 |