| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 1 绪论 | 第8-16页 |
| ·Puroindoline 的发现及其研究进展 | 第9-12页 |
| ·小麦Puroindoline 蛋白与小麦籽粒硬度 | 第12-14页 |
| ·Puroindoline 的抗菌功能 | 第14-15页 |
| ·本课题主要研究内容和目的 | 第15-16页 |
| 2 小麦面粉Puroindoline 蛋白的提取 | 第16-24页 |
| ·实验材料 | 第16-17页 |
| ·实验方法 | 第17-20页 |
| ·实验结果与讨论 | 第20-23页 |
| ·本章小结 | 第23-24页 |
| 3 小麦puroindoline a 基因突变体的构建 | 第24-40页 |
| ·实验设计 | 第24-25页 |
| ·实验材料 | 第25-27页 |
| ·实验方法 | 第27-33页 |
| ·实验结果 | 第33-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 4 全文总结 | 第40-42页 |
| ·主要研究结果 | 第40页 |
| ·本文的特色与创新 | 第40-41页 |
| ·有待继续开展的工作 | 第41-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-48页 |
| 附录 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第48页 |