| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-24页 |
| 1．1 氨基酸聚合物与γ-聚谷氨酸 | 第10-12页 |
| 1．2 γ-PGA的研究进展 | 第12-22页 |
| 1．2．1 γ-PGA的结构与性质 | 第12-14页 |
| 1．2．2 γ-PGA的应用 | 第14-16页 |
| 1．2．3 γ-PGA的制备方法 | 第16-20页 |
| 1．2．4 γ-PGA生物合成的相关酶与基因的研究 | 第20-22页 |
| 1．3 实验研究背景和主要内容 | 第22-24页 |
| 第二章 诱变选育γ-聚谷氨酸高产菌株 | 第24-30页 |
| 2．1 前言 | 第24页 |
| 2．2 材料与仪器 | 第24-25页 |
| 2．3 实验方法 | 第25-27页 |
| 2．4 结果与讨论 | 第27-29页 |
| 2．4．1 ~(60)Co γ射线诱变效应与诱变剂量的选择 | 第27-28页 |
| 2．4．2 诱变结果 | 第28页 |
| 2．4．3 正突变株遗传稳定性考察 | 第28-29页 |
| 2．5 本章小结 | 第29-30页 |
| 第三章 γ-聚谷氨酸液体发酵条件的优化 | 第30-44页 |
| 3．1 前言 | 第30页 |
| 3．2 实验材料与仪器 | 第30页 |
| 3．3 实验方法 | 第30-32页 |
| 3．4 实验结果 | 第32-43页 |
| 3．4．1 发酵条件的初步单因素优化 | 第32-39页 |
| 3．4．2 影响γ-PGA合成的关键因素筛选 | 第39-40页 |
| 3．4．3 中心组合实验结果 | 第40-42页 |
| 3．4．4 响应面法分析优化的结果 | 第42-43页 |
| 3．5 本章小结 | 第43-44页 |
| 第四章 γ-聚谷氨酸分批发酵研究 | 第44-50页 |
| 4．1 前言 | 第44页 |
| 4．2 实验材料与仪器 | 第44-45页 |
| 4．3 实验方法 | 第45页 |
| 4．4 实验结果 | 第45-49页 |
| 4．4．1 γ-PGA分批发酵参数设定 | 第45-46页 |
| 4．4．2 未控制pH值的γ-PGA分批发酵结果 | 第46-47页 |
| 4．4．3 控制pH值的γ-PGA分批发酵结果 | 第47-48页 |
| 4．4．4 发酵泡沫的解决方法 | 第48-49页 |
| 4．5 本章小结 | 第49-50页 |
| 第五章 γ-聚谷氨酸的分离纯化与测定 | 第50-61页 |
| 5．1 前言 | 第50页 |
| 5．2 实验材料与仪器 | 第50-51页 |
| 5．3 实验方法 | 第51-54页 |
| 5．3．1 γ-PGA的分离提取方法 | 第51页 |
| 5．3．2 多糖含量测定 | 第51-52页 |
| 5．3．3 γ-PGA的水解 | 第52页 |
| 5．3．4 γ-PGA水解物的纸层析 | 第52页 |
| 5．3．5 谷氨酸含量的定量测定 | 第52-54页 |
| 5．3．6 γ-PGA纯度鉴定方法 | 第54页 |
| 5．3．7 γ-PGA的吸收光谱测定 | 第54页 |
| 5．3．8 γ-PGA的高效液相分析 | 第54页 |
| 5．4 实验结果 | 第54-60页 |
| 5．4．1 γ-PGA的分离提纯 | 第54-56页 |
| 5．4．2 γ-PGA的定性定量分析 | 第56-60页 |
| 5．5 本章小结 | 第60-61页 |
| 结论 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第70页 |