| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-18页 |
| 第一节 选题依据 | 第7-9页 |
| 一、问题的提出 | 第7-8页 |
| 二、研究的目的及意义 | 第8-9页 |
| 第二节 基本概念与研究内容 | 第9-13页 |
| 一、基本概念 | 第9-13页 |
| 二、研究内容 | 第13页 |
| 第三节 文献综述 | 第13-15页 |
| 一、供应链研究进展 | 第13-14页 |
| 二、知识供应链研究进展 | 第14-15页 |
| 三、饭店人力资源研究进展 | 第15页 |
| 本章参考文献 | 第15-18页 |
| 第二章 我国饭店人力资源知识供应链的现状及存在问题 | 第18-28页 |
| 第一节 我国饭店人力资源知识供应链的现状 | 第18-23页 |
| 一、饭店产学研合作教育是我国饭店人力资源知识供应链的主要形式 | 第18-19页 |
| 二、我国饭店产学研合作教育的现有模式 | 第19-23页 |
| 三、对我国饭店产学研合作教育的总体评价 | 第23页 |
| 第二节 我国饭店人力资源知识供应链中存在的问题 | 第23-27页 |
| 一、缺乏对知识供应链利益的广泛理解和支持 | 第24页 |
| 二、高等院校和企业由来已久的差异和隔阂 | 第24页 |
| 三、没有面向企业，以共同的目标来集成整个过程 | 第24-25页 |
| 四、缺乏技术支持，信息不畅 | 第25-26页 |
| 五、缺乏良好的外部环境，妨碍合作向纵深发展 | 第26页 |
| 六、资金不足 | 第26页 |
| 七、饭店产学研合作教育组织之间交流不够 | 第26-27页 |
| 本章参考文献 | 第27-28页 |
| 第三章 饭店人力资源知识供应链的构建 | 第28-44页 |
| 第一节 饭店人力资源知识供应链建立的必要性与可行性 | 第28-31页 |
| 一、饭店人力资源知识供应链建立的必要性 | 第28-30页 |
| 二、饭店人力资源知识供应链建立的可行性 | 第30-31页 |
| 第二节 饭店人力资源知识供应链构建方法 | 第31-38页 |
| 一、微观层次的饭店人力资源知识供应链的构建 | 第31-34页 |
| 二、宏观层次的饭店人力资源知识供应链建模 | 第34-38页 |
| 第三节 饭店人力资源知识供应链的运行机制 | 第38-41页 |
| 一、饭店人力资源知识供应链的动力机制 | 第39-40页 |
| 二、饭店人力资源知识供应链的合作机制 | 第40页 |
| 三、饭店人力资源知识供应链的约束与激励机制 | 第40-41页 |
| 四、饭店人力资源知识供应链的评价与调控机制 | 第41页 |
| 第四节 我国饭店人力资源知识供应链构建的措施 | 第41-43页 |
| 一、加强领导，统一认识 | 第41-42页 |
| 二、更新技术，使信息和知识自由流动 | 第42页 |
| 三、选好合作伙伴，互利共赢 | 第42-43页 |
| 四、健全中介机构，完善培训体系 | 第43页 |
| 五、加大教育投入，改善办学条件 | 第43页 |
| 本章参考文献 | 第43-44页 |
| 第四章 结语 | 第44-45页 |
| 致谢 | 第45页 |
