| 引言 | 第1页 |
| 1 食品安全管理研究的必要性和理论依据 | 第7-10页 |
| ·食品安全管理研究的必要性 | 第7-9页 |
| ·食品安全管理研究的理论依据 | 第9-10页 |
| 2 国外食品安全管理的比较 | 第10-14页 |
| ·国外的食品安全问题 | 第10-11页 |
| ·国外食品安全管理体系 | 第11-14页 |
| ·欧洲食品安全管理体系 | 第11-12页 |
| ·美国食品安全管理体系 | 第12-14页 |
| 3 目前我国食品安全管理存在的问题及其原因的探讨 | 第14-25页 |
| ·我国食品安全管理的现状 | 第14-16页 |
| ·我国现行的食品安全管理模式 | 第16-17页 |
| ·我国食品安全管理问题的原因探析 | 第17-25页 |
| ·食品安全支持体系水准偏低 | 第17-22页 |
| ·食品安全法律法规建设滞后 | 第22页 |
| ·食品安全预警系统和危机处理体系的缺失 | 第22-24页 |
| ·食品安全诚信文化未有效建立 | 第24-25页 |
| 4 完善和持续改进我国食品安全管理的对策与建议 | 第25-42页 |
| ·建立和完善高水准的食品安全支持体系 | 第25-33页 |
| ·逐步实行市场准入制度 | 第25-27页 |
| ·建立食品安全的风险分析管理 | 第27-28页 |
| ·完善和提高食品安全标准体系 | 第28-29页 |
| ·提高检测技术费用的投入和加大 FRID技术的推广 | 第29-30页 |
| ·加强对新技术食品的安全性研究 | 第30-33页 |
| ·加强和完善国家食品安全法律法规 | 第33-36页 |
| ·加强立法，运用法律保障食品安全管理 | 第33页 |
| ·发达国家的食品安全法律体系 | 第33-34页 |
| ·发展和完善我国食品安全法律体系 | 第34页 |
| ·立法保护公民的知情权 | 第34-36页 |
| ·建立全国食品安全预警系统和危机处理体系 | 第36-37页 |
| ·构建食品安全的文化体系 | 第37-42页 |
| ·建设食品安全的诚信文化 | 第37-39页 |
| ·充分发挥新闻传媒和消费者的监督作用 | 第39-40页 |
| ·建立公开透明的信息制度 | 第40-42页 |
| 参考文献 | 第42-44页 |
| 后记 | 第44页 |