德昂族管理和利用茶树的初步研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第一章 茶及德昂族概述 | 第8-18页 |
| ·中国茶 | 第8-12页 |
| ·中国茶的介绍 | 第8-9页 |
| ·生产管理 | 第9-10页 |
| ·中国茶的用途 | 第10-12页 |
| ·德昂族基本情况概述 | 第12-18页 |
| ·德昂族的人口分布与生存环境 | 第12页 |
| ·德昂族悠久的历史 | 第12-13页 |
| ·德昂族璀璨的民族文化 | 第13-16页 |
| ·德昂族与茶的不解之缘 | 第16-18页 |
| 第二章 研究地区和研究方法 | 第18-21页 |
| ·选题意义 | 第18-19页 |
| ·研究地区 | 第19-20页 |
| ·研究方法 | 第20-21页 |
| 第三章 调查结果 | 第21-38页 |
| ·潞西市三台山乡经济社会状况 | 第21-31页 |
| ·出冬瓜村 | 第21-27页 |
| ·勐丹村 | 第27-29页 |
| ·允欠村 | 第29-30页 |
| ·邦外村 | 第30-31页 |
| ·三台山乡茶树 | 第31-35页 |
| ·品种 | 第31页 |
| ·生长环境 | 第31-32页 |
| ·茶树的情况 | 第32页 |
| ·制茶过程 | 第32-34页 |
| ·生态环境 | 第34-35页 |
| ·宗教的影响 | 第35页 |
| ·生产活动 | 第35-36页 |
| ·年轻人的饮茶现状 | 第36页 |
| ·对酸茶的观点 | 第36页 |
| ·德昂族对茶树的保护现状 | 第36-38页 |
| 第四章 德昂族茶文化与其他民族间的比较 | 第38-50页 |
| ·德昂族与布朗族茶叶生产方面的比较 | 第38-44页 |
| ·德昂族与布朗族有着共同的祖先 | 第38-39页 |
| ·两个民族在茶树管理上的比较 | 第39-44页 |
| ·德昂族与布朗族的比较结果 | 第44页 |
| ·对其他少数民族的传统茶艺的理解 | 第44-48页 |
| ·藏族的酥油茶 | 第45-46页 |
| ·白族的三道茶 | 第46页 |
| ·基诺族的凉拌茶 | 第46-47页 |
| ·布朗族的竹筒茶 | 第47-48页 |
| ·德昂族茶与其他地方的绿茶、红茶比较 | 第48页 |
| ·公众评议与商品化试验 | 第48-50页 |
| 第五章 讨论与结论 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-55页 |
| 附录1 半结构式访谈表提纲 | 第55-56页 |
| 附录2 品茶评价表 | 第56-63页 |
| 发表论著目录 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 鸣谢 | 第65-66页 |
